Bật mí công thức làm món cánh gà chiên thơm béo ngon chuẩn vị
Gà là một trong nhiều loại thực phẩm quen thuộc và dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn nhất. Với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao lại thơm ngon, gà vẫn thường được các bà các mẹ nấu thành món ăn cho cả gia đình thưởng thức. Cánh gà chiên bơ thơm ngon, béo ngậy với màu sắc vàng ươm hấp dẫn sẽ cực kỳ bắt cơm, đây là món ngon chắc chắn sẽ chinh phục mọi người trong gia đình, đặc biệt là các thành viên nhí. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ công thức là món cánh gà chiên bơ thơm béo, dễ làm khiến ai ai cũng phải thích mê, cùng lưu lại và thực hiện nhé!
Chuẩn bị các loại nguyên liệu cần thiết
– Cánh gà: 500gr
– Bơ: 100gr
– Rau mùi
– Cà chua: 2 quả
– Ớt: 2 quả
– Tỏi: 1 củ
– Bột ngô (hoặc Bột năng)
– Xà lách, dưa chuột (tùy thích)
– Dầu ăn
– Hạt tiêu, muối, mì chính
Quy trình chế biến gà chiên bơ béo giòn chuẩn thơm ngon
Bước 1: Sơ chế tất cả nguyên liệu
– Cánh gà rửa sạch, để thật ráo. Khi chọn mua cánh gà nên chọn miếng có màu sắc tự nhiên (màu vàng hồng nhạt), không có vết bầm, ấn tay vào thấy thịt mềm, có độ dính. Bạn nên rửa sạch cánh gà mua về bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh của thịt sống. Hoặc bạn cũng có thể thái vài lát gừng tươi vào bóp cánh gà trong vòng 10 phút. Sau đó, rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh để cho thật ráo nước trước khi thực hiện gà chiên bơ.
– Đặt cánh gà lên mặt thớt, dùng dao để đập cho xương ở các khớp gãy ra (chỉ nên sử dụng phần sống dao không nên sử dụng lưỡi dao sắc). Đập làm sao phần cánh gà có thể nằm thẳng ra và dàn đều trên mặt thớt. Việc đập phần xương này nhằm giúp cho quá trình chiên gà dễ dàng chín và đều màu hơn.
Bước 2: Ướp gà với các loại gia vị
Ướp gia vị cho thịt gà với: 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hành tỏi băm. Trộn đều gà cùng gia vị và để ngấm gia vị khoảng 30 phút. Sau khi gà ngấm gia vị, lăn cánh gà qua bột ngô cho bột thấm đều miếng gà.
Bước 3: Tiến hành chiên gà
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ để ngập phần cánh gà. Khi dầu sôi, thả miếng gà đã lăn qua bột vào chiên đến khi chín vàng đều. Sau đó gắp ra rổ có lót giấy để cho ráo dầu. Đổ phần dầu thừa ra bát. Vặn lửa nhỏ, cho bơ vào chảo đảo đều tay, nêm thêm hạt tiêu, muối, mì chính theo khẩu vị của bạn.
– Cho phần cánh gà đã chiên vào chảo, hạ lửa nhỏ để cánh gà được chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Đảo đều tất cả nguyên liệu trong vài phút để thấm đều gia vị. Đợi đến khi cánh gà chín, bạn vớt cánh gà ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu.
Bước 4: Trộn gà với nước sốt bơ đậm đà và thưởng thức
Bạn pha nước xốt chiên cánh gà. Đây được xem là công đoạn quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của món cánh gà chiên bơ tỏi. Trước hết, bạn bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Sau đó, bắc một chảo khác lên bếp đun nóng, sau đó cho thêm 1 thìa dầu ăn và 3 thìa bơ cùng tỏi băm vào khuấy đều trong vòng 2 phút. Tiếp theo, bạn cho nước xốt cà chua, giấm táo, đường vào chảo. Lưu ý, lúc này bạn điều chỉnh lửa nhỏ đợi cho đến khi hỗn hợp đặc sánh thì tắt bếp.
– Sau cùng, bạn thả cánh gà đã chiên vào chảo, dùng đũa đảo đều tay để gà ngấm gia vị đều. Sau khoảng 2 phút, cánh gà có màu vàng bắt mắt thì tắt bếp. Cho cánh gà ra đĩa trang trí đẹp mắt. Món cánh gà chiên bơ tỏi sẽ ngon miệng hơn khi được ăn kèm với dưa chuột và cà chua thái lát mỏng.
Món cánh gà chiên bơ hoàn thành có màu vàng cánh gián, dậy mùi thơm đặc trưng rất quyến rũ còn lớp da bên ngoài thấm đẫm gia vị cùng bơ vừa giòn vừa béo. Chỉ cần cắn một miếng cánh gà thôi đã cảm nhận được ngay vị giòn thơm hấp dẫn không thể không mê. Cánh gà chiên bơ đơn giản dễ làm mà còn “dễ dụ” các bé ở nhà ăn cơm ngon lành nữa đấy. Đảm bảo đây sẽ là món khoái khẩu của các bé đấy.
Tìm hiểu thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác tại Ẩm thực gia đình.
