Cách làm canh bí đỏ thịt bằm thơm ngon với công thức cực đơn giản

Các món canh đã quá quen thuộc với mâm cơm của gia đình Việt. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên dùng canh vào trước và sau bữa ăn để qua đó có thể kích thích vị giác, giúp no lâu. Đặc biệt nếu húp một bát canh nóng đầu bữa ăn sẽ rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Một trong những món ngon cực hấp dẫn và bổ dưỡng phải kể đến là canh bí đỏ thịt bằm. Món ngon này khôn chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Đây cũng chính là một trong những lý do làm mọi người yêu thích món ăn này. Tìm hiểu ngay cách làm canh bí đỏ thịt bằm được chia sẻ sau đây để làm tăng hương vị mâm cơn nhà ngay nhé!

Bí đỏ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe

Bí đỏ là một thực phẩm rất được mọi người ưa thích bởi vì hương vị thơm ngon và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Canh bí đỏ thịt bằm là một món canh thơm mát, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch, tốt cho xương và mắt.

Bí đỏ chứa nhiều chất chống ôxy hóa từ beta-carotene đến vitamin E được biết đến để chống lại một số căn bệnh nguy hiểm hiện nay. Beta-cryptoxanthin trong bí đỏ giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp hơn lên đến 50%. Tương tự, vitamin E đã được chứng minh là làm giảm các yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch, chống ung thư (đặc biệt là ung thư đại tràng). Bí đỏ cũng là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời. Rất quan trọng cho chức năng miễn dịch tối ưu. Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thiếu sắt có liên quan đến hệ thống miễn dịch bị suy giảm. Ăn các thực phẩm giàu chất sắt như bí đỏ là điều cần thiết cho sức khỏe hệ thống miễn dịch của bạn.

Công thức nấu món canh bí đỏ thịt bằm thanh mát, hấp dẫn

Chuẩn bị các loại nguyên liệu

– 300g bí đỏ

– 200g thịt heo

– Tỏi, hành lá

– Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Quy trình chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

– Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để giảm bớt mùi tanh của thịt. Sau đó lấy ra, rửa lại với nước, để ráo, rồi bằm nhuyễn. Cho thịt đã bằm nhuyễn vào một cái tô nhỏ với một ít hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt. Trộn đều cho thịt thấm gia vị, rồi ướp trong 10 phút.

– Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm muốn ngon thì khi chọn bí bạn lưu ý chọn những quả bí có kích thước vừa phải, không già và cũng không non quá. Canh bí sẽ thơm ngon đậm đà hơn đấy. Gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài của bí đỏ, bỏ lõi rồi rửa sạch. Tiếp theo cắt bí thành những miếng vừa phải rồi để khô ráo nước.

– Tỏi đập dập, bằm nhuyễn. Với hành lá thì rửa sạch, rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu canh

– Bắt một cái chảo lên bếp với lửa vừa, cho vào đó một ít dầu. Khi dầu đã nóng lên thì cho tỏi vào, phi lên cho vàng thơm. Cho tiếp vào đó phần thịt heo đã ướp vào, xào 1 – 2 phút cho thịt săn lại.

– Khi thịt đã săn, cho vào đó 1 lít nước lọc. Nấu đến khi nước sôi thì cho vào tiếp phần bí đỏ. Để món canh bí được thơm ngon và không bị hôi thì trong quá trình đun các bạn nhớ vớt bọt bỏ ra nhé. Nấu 10 – 15 phút là bí đỏ đã mềm, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Vậy là canh bí đỏ thịt bằm đã xong rồi, cho ra tô rắc thêm một ít hành và tiêu, thưởng thức thôi nào.

Để món ăn ngon và vừa miệng thì trong quá trình nấu bí các bạn nhớ chỉ nấu bí chín tới nhé. Việc nấu bí quá nhừ sẽ làm món canh bí không còn hấp dẫn nữa. Bạn cũng có thể dùng xương để tạo nên cách nấu canh xương bí đỏ thơm ngon. Canh bí đỏ thịt bằm là một món canh rất thanh mát, với canh bí đỏ bạn dùng nóng thì sẽ ngon hơn nhé. Canh bí rất thích hợp khi ăn cùng với cơm trắng. Tuy nhiên bạn cũng có thể ăn chúng vào buổi sáng như một loại súp bí đỏ đấy. Nếu có điều kiện hãy thường xuyên nấu món canh bí đỏ này cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức nhé.